Mango Marmelade

Mangomarmelade aus Sambia

In 4 Schritten

MANGOMARMELADE

Zutaten

1 kg Mangos ( frisch vom Baum, falls du in einem warmen Land bist oder vom Markt)
1 Pack Gelierzucker ( 2: 1)
1 Zitrone

Wenn du mehr als 1 kg Mangostücke hast, verwende entsprechend mehr Gelierzucker und Zitronensaft.

Mangos scheiden

Schäle die Mangos und entferne den Kern. Schneide danach das Mangofleich in kleine Stücke

Abwiegen

Pro einem Kilo Mangostücke benötigst du eine Packung Gelierzucker, da Mangos sehr süß sind empfehle ich 1:2 Gelierzucker und den Saft einer Zitrone. Hast du Mehr Mangos, nimm entsprechend mehr Gelierzucker und Zitronensaft.

Gelieren

erhitze die Mischung in einem Topf. Koche die Mischung bei hoher Hitze für etwa 4-5 Minuten bis sie zu gelieren beginnt.

Abfüllen

Fülle das die kochende Mangomarmelade vorsichtig in Schraubgläser und drehe diese fest zu. Dann stelle Sie für ein paar Minuten kopfüber hin, damit auch der Deckel sterilisiert wird. Die Gläser werden durch die heiße Flüssigkeit steril und so ist die Marmelade sehr lange haltbar. Drehe die Gläser zurück und lass die Mangomarmelade abkühlen. Fertig.

Guten Appetit!

Gemeinsam mit unserem gemeinnützigen Verein Zambesi Health e.V. haben wir in Sambia diese köstliche Marmelade hergestellt. In Sambia ist das Haltbarmachen von Lebensmitteln durch Einkochen weitgehend unbekannt, deshalb war es uns ein wichtiges Anliegen, dieses Wissen weiterzugeben.

Es war ein unvergesslicher Tag, an dem wir zusammen mit vielen interessierten Menschen einige Kilos zuckersüßer Mangos zu einer sehr schmackhaften Marmelade verarbeitet haben. Wir sind stolz darauf, dass wir mit unserem Projekt einen Beitrag zur Förderung nachhaltiger Ernährung und Lebensmittelproduktion leisten konnten.

Wir freuen uns darauf, auch in Zukunft weitere Projekte durchzuführen und unser Wissen mit anderen zu teilen. Besuchen Sie unsere Website www.zambesi-health.com, um mehr über unsere Arbeit und unsere Projekte zu erfahren.